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發酵罐廠家介紹影響酒精發酵的幾個因素

發布日期:[2023-05-16] 點擊率:

伯泰提供各種不銹鋼儲罐,反應罐,濃縮罐,產品有儲罐、不銹鋼儲罐、不銹鋼罐、立式儲罐、臥式儲罐、保溫罐、儲奶罐、貯奶罐、洗罐器、糖化罐、醇沉罐、沉淀罐、反應罐、均質罐、結晶罐、酶解罐、制冷罐、調配罐、發酵罐、醬油發酵罐、釀酒發酵罐、啤酒罐、葡萄酒發酵罐、紅酒罐、配料罐、配液罐、攪拌罐、滅菌罐、濃縮罐、球形濃縮罐、真空濃縮罐、提取罐、熱回流提取罐、熏醅罐等,接下來由伯泰發酵罐廠家介紹影響酒精發酵的幾個因素。

葡萄酒發酵罐

加水量與糖度的關系

水量的多少直接影響淀粉原料的糖化程度。水量不足,原料中淀粉糊化不充分,α-淀粉酶難以完全分解淀粉,因而影響到后續的糖化程度。水量過多,糖化醪的糖度過低,不適宜生產。

通風情況對酒精發酵的影響

通風與不通風,通風次數的多少對酒精生成量影響很大,不通風或通風次數過多,酒精生成量較低。而以通風2-3次可控制酒精Zui大生成量。


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